• すし店で働いていた人が「にぎりずし」を持ち帰る客に「お箸は要りますか?」と聞いたら、客が「すしを手で食うのか?」と怒り出したという投稿が、SNS上で話題になっています
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  • すしの食べ方について、和文化研究家で日本礼法教授の齊木由香さんに聞きました
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  • Q.にぎりずしは本来、どのような食べ物だったのでしょうか
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3/29(日) 14:10配信  すし店で働いていた人が「にぎりずし」を持ち帰る客に「お箸は要りますか?」と聞いたら、客が「すしを手で食うのか?」と怒り出したという投稿が、SNS上で話題になっています。

すしを食べる際、箸を使うかどうかは分かれるところで、「すしは素手で食べるものでは?」「回転ずしは箸で食べる」「『人前では箸で食べろ』と上司に説教された」など、さまざまな声があるようです。

 すしの食べ方について、和文化研究家で日本礼法教授の齊木由香さんに聞きました。

初期は屋台で立ち食い、手でさっと Q.にぎりずしは本来、どのような食べ物だったのでしょうか。

齊木さん「にぎりずしは、酢飯の小さな塊に魚や野菜、乾物などをのせ、江戸独自の手法で作られたすしを指します。

すぐに食べられる『早ずし』の一種であり、『江戸前ずし』『あずまずし』とも呼ばれます。

このにぎりずしは文政年間(1818〜30年)に、華屋与兵衛という人物によって考案されたといわれています。

当時は拳ぐらいの大きさがあり、岡持ちに入れて売り歩いていましたが、やがて屋台が登場し、大衆にも広く普及しました。

以下ソースで
元スレ:2ch

※Twitter画像動画検索結果


7:2020/03/29(日)15:50:04
素手で食べたらコロナに感染するだろ

8:2020/03/29(日)15:50:07
ナイフとフォークで食べるものに決まってるだろ

9:2020/03/29(日)15:50:10
本来はトングで食うべき

10:2020/03/29(日)15:50:15
手でいいだろ。自分ルールを振りかざして勝手に怒るな説教するな

11:2020/03/29(日)15:50:21
コロナの間は箸で食ったほうがいいお

13:2020/03/29(日)15:50:35
おにぎりを箸で食うのか?

15:2020/03/29(日)15:50:43
どっちでもいい

16:2020/03/29(日)15:50:48
吸って飲むから、必要無し。

18:2020/03/29(日)15:51:12
客単価1万円以上の個人店のカウンターでは手で食べる
回転寿司とか安い店では箸で食べる

20:2020/03/29(日)15:51:26
フォークくださーい

22:2020/03/29(日)15:51:53
エゾっ子の文化だろw

24:2020/03/29(日)15:52:27
ものすごい柔らかいアナゴをお店のほうから、これだけは手で直接どうぞ、と渡してくる店はある

27:2020/03/29(日)15:52:48
回転寿司は流石に箸一択だけど回らない寿司なら周り見てだな

28:2020/03/29(日)15:52:58
衛生面で箸で食べる派が増えていくだろうね

29:2020/03/29(日)15:53:12
衛生的には箸で食べるべきかと、、、

30:2020/03/29(日)15:53:24
今は手づかみは危険だから

32:2020/03/29(日)15:53:31
ちらし寿司は手はダメなのはおかしい

34:2020/03/29(日)15:53:45
200年前に出来て、100年ぐらい前から食通wらが食べ方やらお作法やらをこねくり回して今に至る

35:2020/03/29(日)15:53:59
おいおい、口で食え!

38:2020/03/29(日)15:54:35
インド人「カレーをスプーンで食べるなど言語道断!

44:2020/03/29(日)15:55:04
志賀直哉の「小僧の神様」に答えはある。

51:2020/03/29(日)15:55:57
インド人は手で食べる。

53:2020/03/29(日)15:56:01
今おにぎりも若い人は箸だからね

54:2020/03/29(日)15:56:23
醤油はネタ側につけろ!

59:2020/03/29(日)15:56:42
上手に食べれるなら箸で良いけどさ俺には無理かな

61:2020/03/29(日)15:56:50
箸で食べたほうが合理的

68:2020/03/29(日)15:57:40
型に嵌めたり形式を決めたがるのが江戸っ子

70:2020/03/29(日)15:57:51
最後に素手で触れてから滅菌工程がない食品は食べないほうが無難

73:2020/03/29(日)15:57:59
通ぶって素手で食う奴嫌い

76:2020/03/29(日)15:58:31
回転寿司は絶対ハシだなー

77:2020/03/29(日)15:58:36
握りは素手が正式

79:2020/03/29(日)15:58:47
ネタが崩れるから、素人は素手にしときな

86:2020/03/29(日)15:59:49
何でも何が正しいか決めたがる人増えたなあ

93:2020/03/29(日)16:00:38
手でって聞いた事があるけど箸でしか食べた事ない

95:2020/03/29(日)16:01:02
まあ、好きにしろとしか

97:2020/03/29(日)16:01:09
ちなみに、おいなりさんは舌で転がすものです

98:2020/03/29(日)16:01:17
最近はポテチも箸で食うのが増えてきてるらしいからな

99:2020/03/29(日)16:01:42
自分が美味しく食べられる方

100:2020/03/29(日)16:01:46
昔のイタリアではパスタも手で食っていたらしいから、ま、手っ取り早いんでしょうね

104:2020/03/29(日)16:02:04
どちらにしても持ち帰りには箸を付ける前提なら何も聞かず箸を付けといて

108:2020/03/29(日)16:02:39
東京の寿司屋の暖簾は手拭きだぞ。

114:2020/03/29(日)16:03:32
昔の寿司ってオニギリみたいなデカいサイズだったんだろ

116:2020/03/29(日)16:03:42
素手など考えられない

118:2020/03/29(日)16:04:34
今寿司職人が素手で握った寿司を食べたい?

120:2020/03/29(日)16:05:09
おにぎりと一緒だわな

124:2020/03/29(日)16:05:56
イメージ的に高級すし店なら素手、その他は箸

129:2020/03/29(日)16:06:49
コンビニで弁当のカレーに箸を付けるベトナム人店員には腹立つよな

136:2020/03/29(日)16:07:32
カレーは手かスプーンか

138:2020/03/29(日)16:07:44
箸で食べてるけどなにか問題あんの?

139:2020/03/29(日)16:07:51
どっちでも良いよ。下らない

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