• 乾物シリーズでは切り干し大根や干し椎茸などの「里の乾物」を紹介してきました
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  • 最終回は「海の乾物」、ワカメを使ってサラダを作ります
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  • 海に囲まれた日本では、古くから海藻を生活に採り入れてきました
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 乾物シリーズでは切り干し大根や干し椎茸(しいたけ)などの「里の乾物」を紹介してきました。

最終回は「海の乾物」、ワカメを使ってサラダを作ります。

 海に囲まれた日本では、古くから海藻を生活に採り入れてきました。

万葉集にもワカメが登場するほど。

1970年代に乾燥カットワカメが発売され、さらに身近な存在になりました。

 開発した理研ビタミン(東京)によると、茶葉をヒントにカール状に乾燥させていて、水に浸すとワカメがゆるゆるとほどけます。

浸しすぎるとドロッとしてしまうので、5分ほどしたら水を切りましょう。

 ドレッシングは韓国風に。

ワカメに塩気があるので塩は入れず、しょうゆだけ。

すりゴマとゴマ油が加わることでコクと風味が出て、毎日でも食べたくなるおいしさです。

変色を防ぐため酢は少なめ。

韓国料理の研究家から3年間学んだという監修の渡辺あきこさんが編み出した、絶妙のバランスです。

(山本奈朱香) 全文
元スレ:2ch

※Twitter画像動画検索結果


2:2020/03/30(月)07:51:12
磯臭いのが好きです

9:2020/03/30(月)07:51:54
うん、この香りだぁー!!

14:2020/03/30(月)07:52:38
さぞかし痛快なのであろうな

23:2020/03/30(月)07:54:21
海に行ってこいや

24:2020/03/30(月)07:54:29
かえって免疫がつくからセーフ

26:2020/03/30(月)07:54:46
なあに、かえって免疫力がt

33:2020/03/30(月)07:55:54
たった5分でコロナの香り!

36:2020/03/30(月)07:56:33
理研と言えば鈴木梅太郎

38:2020/03/30(月)07:56:43
日本の食べ方しらないんです

39:2020/03/30(月)07:56:45
ドレッシングの作り方が市販の「中華風」で売ってるものとそっくり

46:2020/03/30(月)07:58:11
ワカメに塩気って、戻したワカメを絞ったり濯いだりしないのか?

47:2020/03/30(月)07:58:16
うん、分かった!青じそかけるわ

50:2020/03/30(月)07:58:34
身内だけでどうぞ

53:2020/03/30(月)07:59:14
5分かけてゴミ作ってどうする?

59:2020/03/30(月)08:00:36
わかめに、流せないトイレットペーパーの白いものが付着していなければいいがのう。

63:2020/03/30(月)08:01:04
絶妙なバランスです!

64:2020/03/30(月)08:01:10
海の匂いって打ち上げられた海藻が腐敗した臭いだぞ

67:2020/03/30(月)08:01:38
もれなく大腸菌が付いてます

84:2020/03/30(月)08:06:25
酢醤油+胡麻油=涼拌で、中華風と言うことになるのだが。

86:2020/03/30(月)08:07:19
たちどころに寄生虫卵が心配になるレシピ。乾燥わかめなのにww

87:2020/03/30(月)08:07:22
ちょうにち新聞。

89:2020/03/30(月)08:07:59
隙あらばコリア

95:2020/03/30(月)08:10:09
渡辺あきこさん風評被害に悩む

97:2020/03/30(月)08:10:17
ふるえるワカメが販売と聞いて

100:2020/03/30(月)08:11:22
本当に気持ち悪い新聞社

104:2020/03/30(月)08:12:31.24
乾物シリーズか知らんけどわかめシーズン真っ盛りなんだから生わかめ湯がけば良いのに。

106:2020/03/30(月)08:12:45.48
俺、潮臭いと吐き気がするから無理だな

117:2020/03/30(月)08:15:23
一回汚してから食べる意味

121:2020/03/30(月)08:16:31
盛る(゚ロ゚)!!げっそよ〜

122:2020/03/30(月)08:16:37
カットしてやった、反省はしてない

124:2020/03/30(月)08:16:56
やっぱ酢醤油でしょ

146:2020/03/30(月)08:21:37
ワカメと言ってやれ

151:2020/03/30(月)08:23:23
マジかよ、今度妹でワカメ酒やってみるわ

154:2020/03/30(月)08:24:21
お台場の香りと同じか

156:2020/03/30(月)08:25:30
下水の香りしそう

184:2020/03/30(月)08:37:28
海の匂いってバクテリアの腐敗匂だろ。

188:2020/03/30(月)08:38:51
仕上げは細かく千切ったトイレットペーパーをトッピングして完成

190:2020/03/30(月)08:39:06
KYって誰だ?

195:2020/03/30(月)08:40:37
こっちみんなよ

202:2020/03/30(月)08:45:49
磯臭いのは気持ち悪くなる。

207:2020/03/30(月)08:47:54
なんで生わかめが旬の時期に乾物特集わかめにするんだよ。取れない時期でも乾物が便利ですよって流れにした方が良いのでは?

215:2020/03/30(月)08:50:39
もう勘弁してください勘弁してください

218:2020/03/30(月)08:51:50
すりおろしショウガとカツオ節のスッキリ日本風が好き、俺は

222:2020/03/30(月)08:55:13
まあでもうまそう

232:2020/03/30(月)08:59:00
日本人客の皿には唾垂らしてから出すんだよな。

240:2020/03/30(月)09:04:42
和風しょうゆドレッシングじゃ駄目なんですか?

241:2020/03/30(月)09:04:54
中華風と何が違うのだ?

258:2020/03/30(月)09:18:05
あとわけわからんウォーキングの事オルレとか言うの止めろ!キモいんじゃ

262:2020/03/30(月)09:20:54
ワカメの入ったサラダなんか何十年も前からあるけど

267:2020/03/30(月)09:23:32
コロナたっぷりちょうせんサラダ

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