• 需要を支えていたインバウンドの回復も当面は難しく、行政や生産農家が試行錯誤を続けている
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  • 県産和牛が「飛?牛」として銘柄化された1988年以降、飼育頭数を徐々に増やした
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  • インバウンド需要の恩恵も受け、2000年代には現在の頭数を飼育するまでになった
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新型コロナウイルスの影響で、飛?牛(岐阜)や松阪牛(三重)といった東海地方のブランド和牛が苦境に立たされている。

外出自粛などで外食需要が大幅に落ち込み、飛?牛の枝肉価格は一時、通常より3割以上も下落。

需要を支えていたインバウンド(訪日外国人客)の回復も当面は難しく、行政や生産農家が試行錯誤を続けている。

 「最初は海外や大都市だけのひとごとだと思っていた。コロナの恐ろしさを思い知った」  6月下旬、岐阜県高山市で約160頭の肉牛を飼育する「辻畜産」代表の辻直司さん(58)は振り返った。

 県産和牛が「飛?牛」として銘柄化された1988年以降、飼育頭数を徐々に増やした。

インバウンド需要の恩恵も受け、2000年代には現在の頭数を飼育するまでになった。

 コロナ禍以前は、飛?牛の最高等級「A5」の平均枝肉価格は、1キロあたり3500円前後。

しかし、中国や韓国、米国などが入国制限の対象になった3月には1キロあたり3千円を割り込み、国の緊急事態宣言が出た4月には2千円台前半まで落ち込んだ。

 辻さんによると、子牛の購入費やえさ代など飛?牛1頭の「原価」は約130万円という。

4月には、出荷時の価格が1頭100万円前後まで落ち込んだ。

 「えさ代にもならないくらいだった」  価格が「原価」を下回ったのは「BSE(牛海綿状脳症)問題の時以来」だったという。

 飛?牛の出荷時期は月齢30カ月前後。

エサの種類や量を調整し、肉質のピークを出荷時期に合わせる。

相場の回復を待つ「出荷調整」が行われることも覚悟したが、時期を過ぎると、牛の病気や突然死のリスクが高まる。

 「販売金額が下がっても、えさ代などの支出は変わらない。えさの質を下げて肉質が落ちても、導入頭数を減らして2年後に売るものがなくなっても困る」と、辻さんは話す。

元スレ:2ch

※Twitter画像動画検索結果


2:2020/09/06(日)13:17:37.16
過大評価が調整されているだけ

3:2020/09/06(日)13:17:49.95
飛騨牛の騨が?になってんのか

5:2020/09/06(日)13:18:23
お肉券はよぉぉぉwww

7:2020/09/06(日)13:18:25
来年のお正月は冷凍庫で保存されてる売れ残りの和牛が安く放出されるのでお楽しみに

10:2020/09/06(日)13:19:19
通販でちょいちょい買うけど、そんな程度じゃ追い付かないんかな

12:2020/09/06(日)13:19:24
ようやく、スーパーにまともな肉が出回ってきそうだな。

14:2020/09/06(日)13:20:32.42
スーパーで牛肉ぜんぜん安くなってないだが

15:2020/09/06(日)13:21:08
せっかく付加価値品なのに、現地でなければ信用できないからという層を当てにしてきたもんなwww

16:2020/09/06(日)13:21:29
牛肉券を配るとか言ってたときから
ネガティブなイメージがついたからね

24:2020/09/06(日)13:26:37.00
たっかい牛食いてー

32:2020/09/06(日)13:28:31
店頭価格は下がったの?

40:2020/09/06(日)13:33:20
いかにハッタリかましてたかってことだよな
地獄に落るがいい

43:2020/09/06(日)13:33:42
あの脂の味は肉骨粉の味。

44:2020/09/06(日)13:33:57
肉として不味い

45:2020/09/06(日)13:34:05
接待が出来ない環境だからね。

48:2020/09/06(日)13:35:36
結局ただの脂身とバレたからな

52:2020/09/06(日)13:37:08
別に落ち込んでるのは牛肉だけじゃねーし。

58:2020/09/06(日)13:40:47.38
年取ると不味い牛なんか、食いたくなくなるからな
少量で満足できる肉こそがいい

61:2020/09/06(日)13:42:06.31
肉と酒は万病の元

63:2020/09/06(日)13:42:12.06
BSEの時は世の中の牛肉という牛肉全て凄まじい事になってたな

64:2020/09/06(日)13:42:35.72
等級高いほど、脂がキツすぎて無理。

68:2020/09/06(日)13:47:02
外食しなくなったもんな。
秋以降は、暖房で密閉になるだろうから、ますます行かない。

69:2020/09/06(日)13:48:13.33
ブランドにあぐらかいてたからでしょ
自己責任だわな

70:2020/09/06(日)13:48:16.63
お肉券って結局どうなったの?
高けりゃ食わんし安けりゃ食べるけど

71:2020/09/06(日)13:49:01.29
>子牛の購入費やえさ代など飛騨牛1頭の「原価」は約130万円
この価格自体が異常な高値なんだろうよ
流通経路の合理化をすれば、原価自体が3分の1ぐらいになるのでは?

73:2020/09/06(日)13:50:11
全部尖閣に逃してこいよ

74:2020/09/06(日)13:50:37
スーパーには売りません

75:2020/09/06(日)13:51:00
高級レストランにしか売りません

77:2020/09/06(日)13:51:28
もともとその程度の価値しかなかったんだろ?

80:2020/09/06(日)13:52:35
なぜそんなに原価かかってるの?
高いから売れにくいだろうし、もっとコスト削減したほうがよくね?

85:2020/09/06(日)13:54:25
スーパーとかで売ってるなら買うんだけどないんじゃろ?

88:2020/09/06(日)13:55:35
まーた和牛券配布を検討してしまうのか

93:2020/09/06(日)13:56:11.10
どうせ半額つくまで売れねえじゃん

95:2020/09/06(日)13:56:17.33
牛肉は食べるとお腹に来る

101:2020/09/06(日)13:58:11.50
販路広げような
近所のスーパーなんて函館か宮崎ぐらいしか並ばない

104:2020/09/06(日)14:00:24.01
地元には有名じゃないけどブランド肉があるし手頃だからそっちを買ってる。接待や飲み会でもなきゃ松阪牛みたいなブランド中のブランドにこだわる必要もない

108:2020/09/06(日)14:01:12.36
霜降り肉は、健康志向のイメージと逆行してるからな。良質な脂肪自体の効能をアピールするなりしないとな。

116:2020/09/06(日)14:03:48
早くインバウンド再開しないと

122:2020/09/06(日)14:04:49
6000億も税金もらえるならいいじゃん

125:2020/09/06(日)14:05:58
そんなに皆さん会社のお金で高級和牛とか飲み食いしてるの?

128:2020/09/06(日)14:06:51
株で儲けてる金持ちが消費すればいいやん
実質賃金は下がってんやで

129:2020/09/06(日)14:07:06
和牛は高いし食べる気しないなあ

131:2020/09/06(日)14:07:09
歳取るとサシの多い和牛なんて重くて食えないんだよ
アメリカ牛の肩ロースのほうがまだ食える

134:2020/09/06(日)14:07:36
jaタウンでもっと安く流すべきでは…
応援価格とは言え
ブラックアンガスやオージーに比べて
2倍以上ですからな…

135:2020/09/06(日)14:08:06
俺は肉はスーパーでくらいしか買わないけど
アメリカ牛はあんまおいしいとは思わんなぁ
薄く切ってるヤツなら食えるけどステーキ用みたいなのは固くて食えない

138:2020/09/06(日)14:08:52.98
地鶏が好きだわ

143:2020/09/06(日)14:09:54.62
自粛でお取り寄せ牛が好調ではなかったのか?
Gotoイートオンラインなら、流行ると思うぞ。
Gotoイートは駄目。100%失敗する。そもそも職場から禁止されてるし。

144:2020/09/06(日)14:09:58.53
赤身のローストビーフの味に慣れたら霜降りなんて食ってられん

155:2020/09/06(日)14:15:08.17
和牛は高いからね
シャトーブリアン200グラムで7万だぞ

160:2020/09/06(日)14:16:47.56
和牛券、正しかったやん

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