• 健康に良いとされる豆腐などの「大豆食品」…追跡中に577人(男性314人)が膵臓がんを発症
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  • 回答から(1)総大豆食品、(2)納豆、みそなどの発酵性大豆食品、(3)豆腐、油揚げ、豆乳などの非発酵性大豆食品の摂取量を計算し、摂取量が最も少ない群から最も多い群まで4グループに分け、膵臓がんの発症リスクを比較した
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  • その結果、総大豆食品摂取量が最低のグループを1とすると、最も摂取量が多かったグループは膵臓がん発症リスクが1.48倍と最も高く、摂取量が多いほどリスクが上昇することがわかった
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9/16(水) 6:01配信 ダイヤモンド・オンライン  健康に良いとされる豆腐などの「大豆食品」。

乳がんなど一部のがんの発症リスクを下げる効果が報告されている。

 ところが、国立がん研究センター「多目的コホート研究(JPHC)」から、膵臓がんに関しては逆に発症リスクを高める可能性を示唆するデータが報告された。

 今回の報告は、1995年と98年、食事に関するアンケート調査に回答した9万0185人(年齢45〜74歳)を対象に、大豆食品の摂取量と膵臓がんとの関係を追跡調査したもの(追跡期間中央値は16.9年)。

 追跡中に577人(男性314人)が膵臓がんを発症。

回答から(1)総大豆食品、(2)納豆、みそなどの発酵性大豆食品、(3)豆腐、油揚げ、豆乳などの非発酵性大豆食品の摂取量を計算し、摂取量が最も少ない群から最も多い群まで4グループに分け(四分位)、膵臓がんの発症リスクを比較した。

 その結果、総大豆食品摂取量が最低のグループ(第一分位)を1とすると、最も摂取量が多かったグループ(第四分位)は膵臓がん発症リスクが1.48倍と最も高く、摂取量が多いほどリスクが上昇することがわかった。

 また、非発酵性大豆食品単独での発症リスクは、第四分位グループで1.41倍と有意に関連が認められた一方、発酵性大豆食品の摂取量と発症リスクとの関連は認められなかった。

 製品ごとでは、豆腐の摂取量が多くなるほど膵臓がんリスクが上昇するという、いささか衝撃的な結果がでている。

研究者は「動物実験レベルでは非加熱の大豆入り飼料で下痢や膵臓の腫れが認められている。大豆に含まれる消化酵素阻害成分の影響があるかもしれない」と推測している。

 もっとも豆類に関しては、欧米の先行研究で、むしろ膵臓がんを予防する効果が報告されている。

また、本研究は一度のアンケート調査から摂取量を推計しており、追跡期間中の「食の変化」は反映していない。

短絡的に「食べてはいけない」と思い込まず、ほどほどの量を心がけるといいだろう。

 バランスよく食べることこそ健康の秘訣なのだから。

 (取材・構成/医学ライター・井手ゆきえ)
元スレ:2ch

※Twitter画像動画検索結果


2:2020/09/17(木)09:33:11.18
体にいいって言ったじゃないですかー!

4:2020/09/17(木)09:34:04.50
やっぱ納豆はダメだな

7:2020/09/17(木)09:34:56.91
大豆は発酵させて食えって言ってたバーチャンは正しかった

9:2020/09/17(木)09:35:34.73
欧米の研究と逆かよ
結局、食べ過ぎなければ何でも良いんだろw

16:2020/09/17(木)09:37:09.75
マーガリンください

17:2020/09/17(木)09:37:59.72
高級料亭終わったな

19:2020/09/17(木)09:38:16.95
ダイヤモンドと東洋経済はいらないです

21:2020/09/17(木)09:38:36.18
大豆イソフラボンは女性ホルモン系に作用するから
その流れでありえないほど摂取するとってやつだろ

30:2020/09/17(木)09:40:16.26
栄養バランスの取れた食事と、規則正しい生活、適度な運動、ストレスを貯めない生活を心がけた上で
効果があると言われています
健康系はぜんぶこれ

31:2020/09/17(木)09:40:26.40
みんないろんな事言うから踊らされすぎるなよw

32:2020/09/17(木)09:40:26.46
どんなに良い食品でも食べすぎては駄目。
つまり偏食せずバランスよく栄養を取りなさい。
で、終わる話だな。

36:2020/09/17(木)09:40:58.88
納豆アカンやないか

40:2020/09/17(木)09:41:43.49
今時、発酵品以外の大豆食品なんか食ったり、飲んだりしている奴いるのかよ?どんだけ情弱なんだ?ミネラル排出して、ひっそりと身体に負担かけているのを知らんのか?

50:2020/09/17(木)09:43:33.75
こういう研究結果ってなんの役にたつの?
いろんな食い物でリスク上昇ってみるけどそんなこと言ってたらなんも食えなくなるじゃん

52:2020/09/17(木)09:43:54.97
ソイプロテイン飲んでる奴逝ったーwww

54:2020/09/17(木)09:44:11.74
、発酵性大豆食品の摂取量と発症リスクとの関連は認められなかった。

55:2020/09/17(木)09:44:13.09
ビーガンが大豆禁止はきつい

59:2020/09/17(木)09:44:40.10
あなたはあと100年生きられません。予言します

67:2020/09/17(木)09:45:27.54
日本で大豆関連食ってないやつおるんかいな

72:2020/09/17(木)09:46:45.32
とろっとろの生湯葉大好き
ワサビ醤油で食べる

78:2020/09/17(木)09:47:21.23
スンドゥブは?まあ食わないからいいけど

83:2020/09/17(木)09:48:15.96
俺はもう何も食べない

90:2020/09/17(木)09:49:49.57
どうせ一日100キロくらい食べんと有意差が出ませんレベルやろ

92:2020/09/17(木)09:50:13.59
筋トレ女子もソイプロテインよく使うからな

93:2020/09/17(木)09:50:32.20
おれ納豆食べないからよかったー
甘納豆は食べるけどあれは大豆じゃないし

94:2020/09/17(木)09:50:41.88
毎日ソイプロテイン飲んでるワイ涙目なんだけど

95:2020/09/17(木)09:51:24.94
がんもどき食ってがんになる

103:2020/09/17(木)09:52:54.80
どっちなんだってばよ

106:2020/09/17(木)09:53:02.59
俺毎日納豆食ってるけど過去には心臓癌を患った経験あるわ

107:2020/09/17(木)09:53:32.28
>>1、加熱すればええやんw

108:2020/09/17(木)09:53:42.47
>発酵性大豆食品の摂取量と発症リスクとの関連は認められなかった。
なによ、それを先に言いなさい。

111:2020/09/17(木)09:54:30.83
あ〜れもダメ
これもダメ
たぶんダメ
全部ダメ

116:2020/09/17(木)09:55:46.77
消泡材不使用なら大丈夫なんでね

119:2020/09/17(木)09:56:17.54
結局バランスよくいろいろ食べるのが正解なんだろう

122:2020/09/17(木)09:57:14.35
醤油と味噌のない食生活なんて考えられない

124:2020/09/17(木)09:58:00.80
んー。。。
じんそうって読む?

128:2020/09/17(木)09:59:26.49
癌の最大の原因は加齢
それ以外はほぼ誤差みたいなもん

138:2020/09/17(木)10:01:58.13
大豆に限らず豆って食われないよう毒気があるとむかし万物創成期で言ってたな

145:2020/09/17(木)10:03:58.36
ビーガンに多いなら信じる

149:2020/09/17(木)10:05:17.07
食べすぎないことが一番重要なんじゃね
そこがポイントだと思う

150:2020/09/17(木)10:05:39.22
大豆を摂りすぎると甲状腺が肥大するという話もあったな
甲状腺がんは女のほうが多いんだよな

154:2020/09/17(木)10:05:58.66
めっちゃ食ってるんだが

155:2020/09/17(木)10:06:01.71
病院の点滴って効果的面だよな
あれの栄養素ってなんだろう..w

160:2020/09/17(木)10:06:49.16
赤いきつね、のかわりに、赤いたぬきが出たのは、
これが理由だったのか!?

161:2020/09/17(木)10:06:52.05
株式会社納豆ピンチ!

165:2020/09/17(木)10:08:20.30
わらびと胃癌の関係に似てるな
牛に生わらび食わせると胃癌になりやすい→わらびは胃癌のもと

167:2020/09/17(木)10:08:48.93
ヴィーガン涙目

171:2020/09/17(木)10:09:15.97
イソフラボンのサプリとかやめた方がいいのかな

174:2020/09/17(木)10:09:53.14
味噌と納豆など発酵食はリスク上昇関連見られずって書いてあるのをちゃんと読め

176:2020/09/17(木)10:09:55.36
誤差の範囲でしょ

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