• 東京都は16日、墨田区内の保育園で給食を食べた1〜6歳の園児28人に、一時的に腕や顔に発疹などの症状が出たと発表した
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  • 都によると、墨田区保健所は、きつねうどんのスープから検出された化学物質「ヒスタミン」が原因の食中毒と断定
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  • 給食の調理業者が市販のだしパックをメーカーによって定められた調理法よりも長く煮て、ヒスタミンが抽出された可能性があるとみている
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元スレ:2ch

※Twitter画像動画検索結果


2:2020/11/16(月)20:12:05.65
そんなんで中毒になるのか知らなかった

3:2020/11/16(月)20:12:15.17
にすぎで食中毒とかなるのか

4:2020/11/16(月)20:12:17.20
出し殻女が好き

5:2020/11/16(月)20:12:58.32
ヒスタミンによる過敏感反応やな
これも食中毒って言うんやな

6:2020/11/16(月)20:13:02.10
もしかして使い回したんじゃ….

7:2020/11/16(月)20:13:02.25
へー。そんなこともあるのか

8:2020/11/16(月)20:13:31.20
だしもとらずめんつゆに頼るずぼらな俺たち大勝利

10:2020/11/16(月)20:13:54.83
銀杏中毒のほうが危ない

12:2020/11/16(月)20:14:13.44
保母さんと保父さんがグルタミン酸

14:2020/11/16(月)20:14:58.01
ヒスタミン中毒に煮すぎなんて要素があるのか

19:2020/11/16(月)20:16:43.60
10分だろうが、45分だろうが、そんなもんを含むパックはダメだろう

20:2020/11/16(月)20:16:50.33
ちなみに麦茶パックが入れっぱなし駄目な理由はパックのソザイ成分の何かが溶けるからだったかな

21:2020/11/16(月)20:17:07.46
だしパック数回使いまわしてねえか?

22:2020/11/16(月)20:17:13.33
こんなこともあるんだ

23:2020/11/16(月)20:17:14.42
パックが問題じゃなくて中身の魚だぞ

25:2020/11/16(月)20:17:20.38
そんなことあんだね、煮過ぎたら腹壊すでって書いてくれ

31:2020/11/16(月)20:18:19.88
煮出してて菌が増殖するって海底火山に生息する菌か何かかな?

32:2020/11/16(月)20:18:22.92
そんなことも有るんだ
軽症で何より

34:2020/11/16(月)20:18:49.47
長く煮れば良いってもんでもないのか

36:2020/11/16(月)20:19:05.30
ヒガシマルじゃ駄目なんですか?

39:2020/11/16(月)20:19:25.17
ほんだし使えよ

45:2020/11/16(月)20:20:44.46
ヒガシマルうどんスープの素
最高!

46:2020/11/16(月)20:20:55.81
気力がちょっと回復するだけの雑魚アイテムでは

47:2020/11/16(月)20:21:04.32
業務用うどんつゆじゃないんだ

49:2020/11/16(月)20:21:21.94
ヒスタミンと言えば鯖

50:2020/11/16(月)20:21:38.36
知らなかった
鍋に入れっぱにしてたりする
気をつけよう

51:2020/11/16(月)20:21:45.91
あーそういや、昔はサバ食って蕁麻疹が出たなんてことがよくあったわな

52:2020/11/16(月)20:21:49.34
そんなこともあるのか、恥ずかしながら知らなかったわ

53:2020/11/16(月)20:21:52.38
パックの中の原料時点でヒスタミン生成されてないと起きない食中毒だと思うけどね煮すぎてってのは腑に落ちない

56:2020/11/16(月)20:22:15.13
よく煮るほうがダメなのか。意外だ。
そんな大事なことはしっかりと大きく記載しておいてほしいな。

60:2020/11/16(月)20:22:47.07
Tバックは2〜3回使える

61:2020/11/16(月)20:22:56.52
煮過ぎの食中毒てあるの?

63:2020/11/16(月)20:23:05.14
昆布も45分間煮たらダメなのか?

67:2020/11/16(月)20:23:28.69
嫁を煮詰めるとヒステリーが

68:2020/11/16(月)20:23:40.83
というか、調理師や栄養士とか現場に居なかったのかな。食品のプロがいたら気づきそうなのに。

70:2020/11/16(月)20:23:51.20
アメリカなら訴訟でお支払い案件じゃん

72:2020/11/16(月)20:24:10.10
だし入れっぱなしにしてるけどそんなのなったことないよ

75:2020/11/16(月)20:24:29.94
ひえー初耳だわ…

76:2020/11/16(月)20:24:41.67
そういうのもあるのかよ

81:2020/11/16(月)20:26:01.53
これはしらなかった!

83:2020/11/16(月)20:26:17.29
怖い
周知させろ

84:2020/11/16(月)20:26:19.01
煮すぎたら食中毒なんてことあるのか
怖いな

85:2020/11/16(月)20:26:21.32
煮れば煮るほどいい味が染み出す

86:2020/11/16(月)20:26:24.59
紅茶入れっぱなしもあかんか

92:2020/11/16(月)20:27:29.37
丸1日漬けっぱなしとかでなく
10分が45分の誤差で中毒が起きるのは
許容量に余裕なさすぎだと思うぞ

94:2020/11/16(月)20:27:35.73
よく火を通せば大丈夫の盲点か

95:2020/11/16(月)20:27:37.21
へー勉強になった

97:2020/11/16(月)20:27:56.83
本当に煮出し過ぎが原因か怪しいな
どこのメーカーかも隠してるし

100:2020/11/16(月)20:28:15.39
煮出し時間関係なくない?使用前の保管が不適切かモノが古いか

103:2020/11/16(月)20:28:58.55
出しパックを炊飯器に入れて炊き込みご飯をよく作るのもダメってこと?

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特にNGワード等は設定していませんので少し時間をあければ反映されると思います

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