• 新潟県妙高市で特産の辛味調味料「かんずり」に使うトウガラシの雪さらし作業が進んでいる
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  • 「かんずり」は、塩漬けの地元産トウガラシを雪上に4日ほど放置してあくを抜き、塩やこうじ、ユズと一緒に漬け込んで3年間熟成させて作る
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  • まろやかな辛味が特長で、地元では鍋物料理の薬味などに使う
元スレ:2ch.sc

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11:2019/02/11(月)23:52:37.04ID:JvneDXRN0.net
禁止だっつってんじゃん

13:2019/02/11(月)23:53:58.05ID:dIV9Cw220.net
かんずり旨いよな、イカの塩辛にまぜると最高。

14:2019/02/11(月)23:54:06.77ID:eO5FFF5P0.net
かんずりはかんずりが作ってるのか

17:2019/02/11(月)23:54:48.80ID:JKTt8GP80.net
美味しい使い方教えてくれ

19:2019/02/11(月)23:56:06.09ID:CpVdRnwV0.net
かんずりって妙高と長岡とどっちが発祥なの?

20:2019/02/11(月)23:56:15.02ID:DM2E++Qb0.net
溜めて出すとすげー嬉しいの

27:2019/02/12(火)00:08:08.51ID:ejkdBbtX0.net
柚子胡椒とどう違うん?

30:2019/02/12(火)00:10:01.02ID:neWli1XO0.net
個人的にはマンズリ所望

31:2019/02/12(火)00:11:48.05ID:FlhZqjfI0.net
ずりせんぴゅっぴゅっぴゅっぴゅぴゅっ赤影が逝く♪

39:2019/02/12(火)00:19:19.99ID:d7UT0ESM0.net
かんずりみそが美味しかった

44:2019/02/12(火)00:29:58.63ID:FQCoSv0BO.net
肉にも合いそうな気がする。
天ぷらにつけるのも美味いのかな?w

51:2019/02/12(火)00:38:20.68ID:JshW07vS0.net
マスラオのマスせんずれば若き血潮ほとばしりじっと手を見る

62:2019/02/12(火)01:14:47.62ID:ZPJtAoBi0.net
Amazon見てみたら高かったw

63:2019/02/12(火)01:14:58.43ID:+3SCEwgQ0.net
チューブ入り出してくれよ

64:2019/02/12(火)01:17:43.29ID:IMg85Ri2O.net
十数年ぶりに工場前?通ったら隣に大きめな直売所が出来ていてビビった

66:2019/02/12(火)01:18:13.11ID:BVfiSIJQ0.net
偶然今日カップ麺でかんずりって書いてあるやつ買ってきたわ

67:2019/02/12(火)01:18:53.79ID:BhMJC6Pi0.net
チューブわさびくらいの値段にならん?

77:2019/02/12(火)02:41:25.58ID:SAUXXUbR0.net
かんずりの入った暴君おいしかったよー

83:2019/02/12(火)08:07:14.99ID:kzaaSCFi0.net
マイルドすぎていまいちだった、ゆず風味も好きになれない

84:2019/02/12(火)08:27:57.76ID:Z+Tz3X0z0.net
今のせんずり最盛期きっず達(12〜14歳くらい)
せんずりの言葉の意味を知らなそう…

91:2019/02/12(火)17:51:54.99ID:UF9/dGCZO.net
柚子胡椒は好きだが、かんずりは味が好みじゃなくて持て余した

101:2019/02/12(火)19:05:31.65ID:ZtcHBAuD0.net
最近これの入ったカップのチャルメラ売ってるけマズい

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