Bottle Gourd(लौकी) का परिचय (Bottle Gourd Introduction):-
Bottle Gourd जिसे अलग- अलग स्थानो पर अलग अलग नाम में जाना जाता है | सामान्यता Bottle Gourd को लौकी के नाम से जाना जाता है जो इसका हिंदी नाम है | Bottle Gourd को कई स्थानों पर दूधी के नाम से भी जाना जाता है और इसका वैज्ञानिक नाम “लाउका इस्टिवा” है | लौकी को हमेशा गर्म और उसम जलवायु में उगाया जाता है | इसका पेंड हरे रंग का बड़े पत्तियों के आकार बाला एक लम्बे तने की तरह होता है जिस पर हरे रंग का लम्बा फल होता है | जिससे लौकी के नाम से जाना जाता है
लौकी को एक पौष्टिक सब्जी माना जाता है जिसका उपयोग कई तरह की सब्जी बनाने में किया जाता है | लौकी हमारे लिए अत्यंत स्वास्थवर्धक होती है जिसमे कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं जैसे फोस्फोरस, पोटैशियम, आयरन, और विटामिन C अच्छी मात्रा में पाया जाता है जो स्वास्थ के लिए बहुत ही लाभदायक होते हैं | यह वजन घटाने में भी बहुत लाभदायक होता है तो आइये इसके बारे थोडा अच्छे से जानते हैं-
लौकी के प्रकार (Types of Bottle Gourd)
- A. सादा लौकी
- B. गीला लौकी
- C. पूरी लौकी
A. सादा लौकी (Smooth Bottle Gourd)
ये लौकी सामान्यता सीधी और लम्बी होती है जो हरे रंग की होती है जिससे हम ज्यादातर घरों में उसे करते हैं
B. गीला लौकी (Wrinkled Bottle Gourd)
ये लौकी भी सामान्यता सीधी और लम्बी होती है लेकिन इसकी त्वचा उपर से हलकी गीली होती है इसमें सफ़ेद कलर के गद्दे और लाइनें होती हैं
C. पूरी लौकी (Round Bottle Gourd)
ये लौकी विशेष है जो अपने विशेष गोलाकार के रूप में जानी जाती है | ये लौकी फलो की तरह गोल होती है और इस पर भी सफ़ेद कलर लाइन और गद्दे पाए जाते है | इसका स्वाद और Bottle Gourd (लौकी) के मुकाबले थोड़ा मीठा होता है |
लौकी के गुण (Bottle Gourd Benefits)
लौकी हमारे लिए कई तरह से benefits प्रदान करती है जो इस तरह है –
- विटामिन्स और मिनरल्स की समृद्धि
- कम कैलोरी में उच्च पोषण
A. विटामिन्स और मिनरल्स की समृद्धि
लौकी एक ऐसा फल और सब्जी है जिसमे कई तरह के मिनरल्स और विटामिन्स पाए जाते है जो हमारे के लिए बहुत जरूरी और स्वास्थवर्धक होते हैं | Bottle Gourd (लौकी ) में कैल्सियम, मैग्नीशियम, आयरन, विटामिन C, विटामिन B, और पोटैशियम आदि भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं |
B. कम कैलोरी में उच्च पोषण
Bottle Gourd(लौकी ) एक ऐसा आहार या सब्जी है जिससे हमें कम कैलोरी में उचित मात्रा में पोषक तत्व मिल जाते हैं , इसीलिए लौकी को वजन घटाने के लिए भी लिया जाता है क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में पानी पाया जाता है जो हमारी बॉडी को हाईड्रेट रखता है, जिससे हमारे बॉडी की शारीरिक क्षमता बनी रहती है और हम पूरे टाइम एनर्जी से भरे रहते है | Bottle Gourd के सेवन से शरीर को आवश्यक उर्जा मिलती है जो हमारे स्वास्थ के लिए जरूरी होती है |
लौकी के स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits of Bottle Gourd)
- A. पाचन को सुधारने में मदद
- B. रक्तचाप को नियंत्रित करने का कारण
- C. त्वचा के लिए फायदेमंद
A. पाचन को सुधारने में मदद (Aid in Digestion)
Bottle Gourd (लौकी) के में भरपूर मात्रा में फाइबर पाया जाता हो जो हमारे पाचन को बेहतर बनाने में मदद करता है और पाचन में हुई गड़बड़ी को भी ठीक करने में मदद करता है | यह हमारे पेट में होने वाली अपच और गैस जैसी समस्याओ से राहत भी दिलाता है |
B. रक्तचाप को नियंत्रित करने का कारण (Regulation of Blood Pressure)
लौकी में उच्च मात्रा में पोटैशियम पाया जाता है जो हमारे रक्त संचार के लिए अच्छा होता है | इसमें पाए जाने वाला पोटैशियम हमारे ह्रदय रोग के लिए भी फायेदेमंद होता है और ह्रदय से संबंधित कई सारी वीमारियो के लिए लाभदायक होता है |
त्वचा के लिए फायदेमंद (Beneficial for Skin)
Bottle Gourd (लौकी) में विटामिन C पाया जाता है जो त्वचा को चमकदार और स्वस्थ बनाये रखने में पूरी तरह से मदद करता है और हमारी स्किन को एक सुन्दर रूप देता है | ये बॉडी को ditox भी करता है बॉडी detox होने के कारण हमारी त्वचा को एक नया रूप मिलता है |
इसमें पाए जाने वाला आंटीऑक्सीडेंट्स हमारी त्वचा को स्वास्थ बनाये रखने में मदद करता है और त्वचा पर होने वाले दाग और धब्बो को ठीक करता है |
लौकी के विभिन्न रूप (Different Ways to Consume Bottle Gourd)
- सब्जी के रूप में
- जूस के रूप में
- इन्फ्यूज्ड वॉटर के रूप में
A. सब्जी के रूप में
सामान्यता लौकी तो सब्जी के रूप में बनाया जाता है | इसको हम दल के साथ में, टमाटर के साथ में, प्याज मसालों के साथ भी बना सकते हैं |
B. जूस के रूप में
Bottle Gourd (लौकी) को जूस के रूप में लेना एक अच्छा विकल्प है जो हमारे स्वास्थ के लिए भी बहुत लाभदायक है |लौकी को काटकर हम जूसर की मदद से इसका जूस बना सकते है और इसको नीबू और काली मिर्च के साथ मिलकर सुबह खली पेट पी सकते हैं |
C. इन्फ्यूज्ड वॉटर के रूप में (As Infused Water)
इन्फ्यूज्ड वॉटर एक खास विधि होती है जो हमारे लिए काफी फायेदेमंद होती है | Infused Water विधि में लौकी को काटकर उससे पानी में डालकर उसे कुछ घंटे पानी में रखकर इन्फ्यूज्ड वॉटर बनाया जाता है |
इसमें काला नमक और नीबू के साथ लेने से इसका स्वाद और भी बाद जाता है और साथ ही में ये हमें अच्छा स्वास्थ भी प्रदान करता है |
निष्कर्ष (Conclusion)
Bottle Gourd (लौकी) को एक स्वास्थकर और पोष्टिक सब्जी के रूप में लिया जाता है जिसमे सभी प्रकार के मिनिरल्स, विटामिन्स, फाइबर आदि पाए जाते है जो हमारे स्वास्थ के लिए लाभदायक होते हैं | इसे कई रूपों में लिया जाता है जैसे जूस, सब्जी, इन्फ्यूज्ड वॉटर इत्यादि |
इससे मिलते वाले स्वास्थ लाभों के साथ साथ ही हम इसकी खेती भी कर सकते है और थोड़ी साबधानी बरतते हुए हम इसकी खेती करके इससे अपने आहार में सामिल कर सकते हैं
